La Guía de Práctica Clínica Dietoterapia y alimentos en pacientes con diabetes mellitus pone a disposición del personal de salud del primer nivel de atención las recomendaciones basadas en la mejor evidencia disponible para estandarizar qué cantidad de energía y macronutrimentos se recomiendan en el paciente con diabetes mellitus (hidratos de carbono simples y complejos), proteínas (animal y vegetal), lípidos (ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados y saturados), cuál es la capacidad de oxidación de hidratos de carbono, lípidos y proteínas del paciente con diabetes mellitus, qué alimentos debe y puede consumir el paciente, y cuál es la utilidad de calcular y utilizar el índice glucémico y la carga glucémica de los alimentos en la dieta del paciente con diabetes.
